Die Brennerei: Geschichte, Fledermäuse und reines Quellwasser
Die Destillerie Tamnavulin liegt im kleinen Dorf Tomnavoulin in den Ausläufern der Cairngorm Mountains, mitten im Herzen der berühmten Speyside-Region. Der Name stammt aus dem Gälischen und bedeutet „Mühle auf dem Hügel“. Er bezieht sich auf eine historische Wollmühle auf dem Gelände, die übrigens heute eine der größten Fledermauskolonien Schottlands beheimatet.
Im Vergleich zu vielen schottischen Traditionsbrennereien ist Tamnavulin noch relativ jung: Sie wurde 1966 von Invergordon Distillers erbaut, um den damaligen Boom der Blended-Whisky-Industrie zu bedienen. Nach turbulenten Besitzerwechseln wurde die Brennerei 1995 komplett stillgelegt. Erst 2007 wurden die sechs Brennblasen (die auf eine Kapazität von beachtlichen 4,3 Millionen Litern im Jahr ausgelegt sind) wieder angefeuert. Heute gehört die Destillerie über Whyte & Mackay zum philippinischen Spirituosenkonzern Alliance Global Group (Emperador Inc.).
Besonderheit bei der Produktion: Tamnavulin zieht sein Wasser aus unterirdischen Quellen der Easterton Hills. Das Wasser wird durch alten Kalkstein gefiltert und gilt als extrem rein. Die Brennblasen sind zudem mit speziellen Purifiers (Reinigern) ausgestattet, was dafür sorgt, dass der Rohbrand (New Make) besonders leicht, grasig und fruchtig wird.
Der Whisky: Tamnavulin Sherry Cask Edition
Lange Zeit war Tamnavulin auf dem Single-Malt-Markt unsichtbar. Erst 2016, zum 50. Jubiläum, begann man eine eigene Core Range aufzubauen. Ein Herzstück dieser Reihe ist die Sherry Cask Edition.
Reifung: Der Whisky reift zunächst klassisch in amerikanischen Ex-Bourbon-Eichenfässern. Anschließend erhält er sein namensgebendes „Finish“ (eine Nachreifung) in gleich drei verschiedenen Arten von Sherryfässern.
Spezifikationen: Er wird ohne Altersangabe (NAS – No Age Statement) und mit milden 40 % Volumenalkohol abgefüllt. Um optisch konsistent zu bleiben, wird der Whisky mit Zuckerkulör gefärbt und ist kühlfiltriert.
Tasting Notes (Aroma, Geschmack & Abgang)
Die Kombination aus eigenem Review und internationalen Experten-Tastings (wie Master of Malt oder Whisky For Everyone) ergibt ein nahezu deckungsgleiches, sehr klares, einladendes Geschmacksprofil:
Nase (Aroma): Die Nase ist ausgeprägt süß, fruchtig und zugänglich. Es dominieren Noten von Toffee bzw. Honig, Vanille und etwas Malz bzw. wie ein guter Kuchen. Gibt man ihm etwas Zeit, steigen Aromen von Beeren (Himbeeren) und etwas Zimt auf.
Geschmack (Gaumen): Auf der Zunge zeigt sich ein weicher, sanfter Antritt. Die süße Frische von grünen Äpfeln und Birnen geht rasch in warme, schwerere Töne mit Noten von Rohrzucker, Rosinen, Schokolade und Lebkuchen über. Ein Hauch von kandierter Orangenschale und leichten Holznoten runden den Geschmack noch ab.
Abgang (Finish): Der Abgang ist geprägt von warmen Fruchtkuchen-Noten und etwas Zitrusschale. Der Abgang ist eher kurz bis maximal mittellang. Die Alkohol- bzw. Holznoten sind sehr mild, daher im Nachklang etwas weniger Komplexität aber jedenfalls ein angenehmer Nachgeschmack.
Fazit
Die Tamnavulin Sherry Cask Edition ist keine extreme „Sherry-Bomb", der einen überfordert, sondern ein schön ausbalancierter Whisky .
Sowohl in unserem Tasting als auch bei unabhängigen Kritikern wird vor allem das herausragende Preis-Leistungs-Verhältnis gelobt. Die unverbindliche Preisempfehlung liegt bei etwa 25 Euro. Für dieses Geld liefert Tamnavulin einen ehrlichen und harmonischen Single Malt ab. Er ist die absolute Idealbesetzung für Whisky-Einsteiger, die sich an die Welt der Sherryfass-Lagerung herantasten wollen, oder als unkomplizierter Begleiter für einen gemütlichen Abend ("Daily Dram").
Erhältich ist dieser Whisky in vielen besser sortierten Supermärkten oder online hier.
Viel Freude mit diesem wunderbaren Whisky und ein herzliches Sláinte!
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