Genussinseln

Die Weihnachtsvorbereitungen sind schon ein gewisser Aufwand und die Frage, was zu Weihnachten auf den Festtagstisch kommen soll, ohne dass man die meiste Zeit in der Küche verbringen muss, beschäftigt Viele. Daher unser Vorschlag für ein Festesssen ohne Stress für den 24., 25. und 26. Dezember, oder dann auch z.B. Silvester und Neujahr. Am 24. Dezember ist am einfachsten ein Fondue zu machen. Filetstücke vom Bio-Fleisch gibt es in jedem Supermarkt oder sie gehen direkt zum Fleischhacker/Metzger Ihres Vertrauens und bekommen fertige Filets fürs Fondue. Einfacher ist noch die vegetarische Variante, weil Tofu- bzw. Tempehblöcke nur geschnitten und nicht filetiert werden müssen. Champignons einfach waschen. Ofenkartoffeln sind mit der Schale im Rohr schnell gemacht, oder man nimmt einfach Topinambur, die man wirklich nur waschen muss und mit der Schale essen kann. Saucen kann man einfach schon davor zubereiten, was auch eine Einstimmung aufs Festmahl ist. Wichtig - machen Sie ein SUPPEN-F...

Der Sommer mag noch weit weg sein, aber die Sehnsucht nach mediterranen Aromen bleibt doch das ganze Jahr, oder? Heute entführen wir Ihre Geschmacksknospen auf eine kleine Reise nach Griechenland mit einem Gericht, das Frische, Würze und herrliche Texturen perfekt vereint: Perfekt gegrillte Pilze auf einem reichhaltigen Bohnen-Melanzani-Aufstrich, begleitet von aromatischem Reis in Paradeissauce und knackigen gegrillten Zucchini mit einem cremigen Tzatziki. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für Vegetarier, sondern zeigt auch, wie unglaublich vielseitig eine griechisch inspirierte Küche sein kann. Genuss-Tipp: Dieses Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten. Den Aufstrich und das Tzatziki können Sie entweder schon am Vortag oder direkt im  Zauberkessel  zubereiten. Der Reis macht sich von selbst und somit müssen Sie am Tag des Genusses nur noch die Pilze und Zucchini grillen und den Reis erwärmen und  dann alles anrichten und genießen!

Kennen Sie das Geheimnis vieler großartiger europäischer Suppen, Eintöpfe, Pfannengerichte und Saucen? Es ist kein aufwendiges Spezialgewürz, sondern eine simple, aromatische Basis: das sogenannte Soffritto!  Dieses italienische Wort bedeutet „angebraten“ bzw.  sautieren und bezeichnet eine Mischung aus nur wenigen Gemüsesorten, die das Fundament für unfassbar viele Gerichte bildet. Wir zeigen Ihnen heute, wie Sie diese Basis mit einem Extra-Geschmackstwist und der Hilfe Ihrer Küchenmaschine/Zauberkessel im Handumdrehen zubereiten – perfekt für den Familienalltag, wo es oft schnell gehen muss, der Geschmack aber für alle passen muss! Die Lösung: Soffritto und seine europäischen Geschwister