Genussinseln

Herzlich willkommen zurück auf unseren Genussinseln, liebe Leserinnen und Leser! In den letzten Wochen spült uns der Algorithmus meist auf Social Media immer wieder denselben „Hack“ in den Feed: Man nehme einen Becher Joghurt, stecke ein paar Kekse hinein, lasse das Ganze über Nacht stehen und voilà – fertig ist das „Blitz-Dessert“. In vielen Videos wird das Prinzip als z.B. ultimativer Cheesecake- oder Tiramisu Ersatz gefeiert. Das wagen wir sehr zu bezweifeln! Verstehen Sie mich nicht falsch: Ich habe großen Respekt vor kreativen Wegen, Zeit in der Küche zu sparen - auch wir fokussieren uns oft auf einfache Gerichte mit vollem Genuss. Und ja, die Kombination aus Joghurt, einem Schluck Kaffee und Keksen kann durchaus schmecken. Aber Hand aufs Herz: Ist diese extreme Simplizität wirklich ein Genuss? Dieser Trend wirkt eher wie eine Notlösung für Eilige, bei der Texturen und geschmackliche Tiefe auf der Strecke bleiben.  Dabei liegt die Lösung für ein wirklich einfaches, aber wesent...

Die Somlói Nockerl sind ein köstliches ungarisches Dessert, das trotz seines Namens weder aus Somló stammt noch klassische  Nockerln enthält. Dennoch ist dieses verführerische Dessert ein wahrer Genuss für die Sinne, da es mit einer perfekten Kombination aus verschiedenen Aromen aufwartet. Hier ist unser einfaches aber raffiniertes Rezept: Bio - Zutaten für ca. 2 Portionen 10-12 Löffelbiskuits bzw. Biskotten 100 g gemahlene Haselnüsse 1 Prise Zimt 100 ml Milch 200 ml Schokopudding 1 EL (ungarischer) Weinbrand oder Rum (alternativ Rum-Aroma) 1 Handvoll Rosinen (ggf. vorher im Weinbrand eingelegt) 200 ml Vanillesoße Schlagobers und Schokosauce zum Garnieren Zubereitung Die Biskotten in 2 Schüsseln je zur Hälfte zerbröseln und großzügig mit den gemahlenen Haselnüssen und einer Prise Zimt bestreuen. In eine Schüssel den Schokopudding und in einer anderen etwas Milch getrennt über die Biskotten gießen, damit sie jeweils hell oder dunkel  gut durchtränkt werden. Dann für ca. 5 ...